送料込】1本あたり3250円（税・送料込み）で、ワイン上級者でも納得いただけるセレクト｜ワイン 定期便（頒布会）ワイン2本セット 毎月お届け・通常購入よりお得・いつでも停止OK ■ 商品概要 このワイン定期便は、毎月幅広い種類のワインをお届けする特別なセットです。その魅力は、上級者も満足できるお値段以上のクオリティーにあります。毎月厳選された2本をお届けし、通常購入よりお得にお楽しみいただけます！もちろん、いつでも定期便を停止できるので、安心してご利用ください。 ■ ワインの特徴 各月ごとにセレクトされるワインは、厳しい基準をクリアした生産者からのもの。フルボディからライトなものまで、幅広いスタイルを体感できることが魅力です。ワインの持つ個性やスパイス感、果実のバランスまで、毎回新しい発見をご提供します。 ■ お得感と柔軟性 この定期便は、購入価格の割に内容が充実しているため、価値をしっかりという方にもオススメ！定期購入で毎月ワインを楽しめるうえ、気に入らなければいつでも停止できますので、自分のペースでお楽しみいただけます。ご友人と一緒に、または特別なひとときにぴったりのセレクションです！ ■ こんな方におすすめ - 品質の高いワインを手軽に楽しみたい方 - 毎月異なるワインを新たに発見したい方 - 日常のメルマガのように柔軟に利用し、自分好みなワインライフを送りたい方 定期便だからこそ味わえる優雅なひとときを、ぜひお楽しみください！数量限定でのご販売となりますので、早めのご購入をお待ちしております。お値段以上の体験をあなたに！ 【今月のワイン】　 ①＜Domaine Mauro Guicheny / ドメーヌ・マウロ・ギシュネイ＞　 畑はトータルで30ha。ドメーヌはガロンヌ川とジロンド川の間、アントル・ドゥ・メールの延長の地区（12ha）とコート・ド・デュラス（18ha）の中間に位置する。1990年にマウロ・ギシュネイ氏が父親から畑を引き継ぎ、2003年に妻のコリンヌ氏がドメーヌに加わった。2008年からビオロジック栽培に取り組み、2011年に認証取得。その後徐々にビオディナミに転向し、2019年にデメテール認証を得る。プレパラシオンのほかに、ホメオパシーやパッチフラワー（花の煎じ汁を薄めたもの）などを活用し、健康で強いブドウ樹を育てている。コリンヌ氏は樹が必要としている要素が感覚としてわかるとのこと。シダ、カノコソウ、ミント、イラクサなどの植物を活用している。たとえば、霜害の後にビオディナミ栽培で推奨されているカノコソウとシリスの調剤も有効かどうかわからないというビオディナミの生産者がいる一方で、彼女は明らかに有効だといい、積極的に活用している。「暑い時にはミントとイラクサのハーブティを畑に撒くと、ブドウ樹がリラックスする」と言う。 ア・ラブリ・デュ・モンド　ブラン　 AOP　コート・ド・デュラス2022　 3960円(税込) AOC：コート・デュ・デュラス　 品種：ソーヴィニヨンブラン70%　ソーヴィニヨングリ30%　　 栽培・醸造：ビオディナミ農法を実施。夜間収穫してブドウが冷たいうちに仕込む。ステンレスタンクにて自然酵母発酵、澱とともに熟成。 コメント：香りのボリュームは大柄で華やか。レモンの皮や白百合、熟した白桃やアプリコット。味わいはふくよかな果実味が全体を包み込んでおり、エネルギー感がある。グリ特有のスパイスのニュアンスも。 品番:FRA-SUD7-0004 ＜Domaine A Peraccia / ドメーヌ・ア・ペラチア＞　 ドメーヌはコルシカ島南部のアジャクシオから車で約10分のペリ村に在る。所有畑は10 ha。植えているブドウ品種は地場品種を中心に黒ブドウはシャカレロ、ニエルチオ、グルナッシュ、カルカジョロ、ミニュステロ、アリアティコ。白ブドウはヴェルメンティーヌとミュスカ・ア・プティ・グラン。この土地は海と山から吹いてくる風、豊かな日照量がブドウの成熟に好ましい影響をもたらしている。ドメーヌは国道を少し入ったところにあり、醸造所の目の前がブドウ畑。近隣には他の畑はなく、ひっそりと存在している。畑の表層4～5mはアレンヌ・グラニティックと呼ばれる風化してこなごなに砕けた砂状の花崗岩。その下には普通の花崗岩土壌がずっと続く。現当主のローラン・コスタ氏が、勤めていた空軍を辞めて一族の畑を引き継いだのが2008年の1月。それまでも栽培に薬品の類は使っていなかったので、オーガニックでブドウを栽培するのはごく自然な流れだった。オーガニックの生産者には鋤入れをする派としない派に分かれるが、ローラン氏は前者。雑草は水分を吸収するのだが、鋤入れで除草すると畑全体に水分が多くなる。白ブドウはコルドンで高く仕立て、地面からの反射熱を避ける。理由は白ワインにはフレッシュ感がほしいから。逆に黒ブドウは地面に近い方が良い。エコセール認証取得済み トラディション　ルージュ　AOP　アジャクシオ　2021　 5390円(税込) AOC：アジャクシオ　　品種：シャカレロ　　 栽培・醸造：ビオロジック農法を実施。アルコールポテンシャルの高い、スパイスのニュアンスが強く出る斜面の区画と、赤果実のニュアンスが強くなるパーセルなど、合計3パーセルをアッサンブラージュ。パーセルによって醗酵期間が異なる。コンクリートタンク内で12～18ヶ月間の熟成。 コメント：野生のベリー、ハーブ、黒コショウ、かすかにスミレのようなフローラルなニュアンス。花崗岩土壌由来の硬質なミネラル。タンニンは緻密でこなれている。 品番:FRA-COR3-0017

送料込【Bコース】ゆっくり時間をかけて味わいたい、ワンランク上の味わい。｜ワイン 定期便（頒布会）ワイン2本セット 毎月お届け・通常購入よりお得・いつでも停止OK 「特別なひととき」のためのワイン2本セット。日常の喧騒を忘れ、じっくりと味わう時間を提供します。洗練されたワインが定期的にあなたのもとに届くので、お得にワンランク上の味わいを楽しむことができます。 【プラン内容】 この頒布会では、厳選されたワインを毎月お届け。通常購入よりも割安で、いつでもリタイアできるフレキシブルなプランです。ワインが苦手な方にも楽しんでいただけるよう、幅広いスタイルを取り揃えています。 【ワインについて】 毎月異なるワインをご提供。フルーティーさが引き立つものから、深い風味を持つものまで、各地の特徴を反映した選りすぐりのワインがラインナップ。食事に合わせて楽しむこともできますし、特別な日のお供としても最適です。グラスに注いだ瞬間から広がる香りが、心地よい空間を演出します。 【醸造について】 それぞれの生産者が持つ独自の醸造技術を活かし、自然素材の良さを引き出すプロセスが施されています。手間暇かけて作られたワインは、毎回まったく違った体験を提供するでしょう。 【おすすめポイント】 この定期便の最大の魅力は、”お得“かつ”簡単“にワインの質を楽しめること。手軽に自宅で高品質なワインを体感できるのは、厳選された2本だからこそ。どの月のワインもワンランク上の味わいをご堪能いただけます。この機会にぜひご利用ください！ あなたのワインライフをより豊かにするために、ぜひご検討ください。新たな出会いが待っています！ 【今月のワイン】 ＜Domaine La Sourandiere / ドメーヌ・ラ・スフランディエール＞　 ブルゴーニュ南部フュイッセ村の隣ヴァンゼル村に本拠を置く。プイイ・ヴァンゼルを中心に現在約10.5haを耕作し、2000年より元詰め開始。現当主のジャン・フィリップと弟のジャン・ギョームのブレ兄弟の祖父が1947年にヴァンゼル村にラ・スフランディエールという土地を取得したのがドメーヌの起源。当初は収穫したブドウは協同組合に売却していた。2000年よりドメーヌ元詰め開始。ビオロジックとビオディナミ農法を採用し、除草剤や殺虫剤といった人口合成薬剤を一切使用せずに、土中微生物などの多様な生物相に最大限の配慮を払った栽培を行っている。これはバランスがとれ、活力に溢れた、卓越したテロワールを反映したワインを生み出すため。さらに、収量を抑えるため、摘芽など自然な方法も採用している。2008年からは農耕馬による耕作を実施。土壌を丁重に扱える伝統的な農機具の再導入。これらにより土にかかる圧力の抑制などの効果があった。 サン・ヴェラン　クリマ　ラ・ボノード　キュヴェ・オヴォイド　ゼン2021　 8690円（税込） AOC：サン・ヴェラン　 品種：シャルドネ 100%　　区画：La Bonnode　　面積：2ha　　密植度：8500本/ha 標高：280m（東向き）　栽培・醸造：ビオディナミ農法を実施。手摘みで収穫後、天然酵母で発酵。マロラクティック発酵あり。セメント製の卵形タンク« Ovoïde »で澱とともに11ヶ月熟成し、さらにステンレスタンクで澱とともに6ヶ月熟成。SO2は30mg/L。 コメント：レモンやグレープフルーツ、熟したポワール、白桃、ジャスミンのような花、ピュアで開放的な香り。口含んだ瞬間のテクスチャーが角がなく滑らかで、サンヴェランらしい力強い凝縮感がある。 品番：FRA-BOU20-0089 ＜Domaine du Mas Becha / ドメーヌ・デュ・マス・ベシャ＞　 スペインの国境からわずか数キロの南仏に本拠地を置く25haを所有するドメーヌ。ブドウ畑は標55m～90mの3つの丘に分かれおり、ピレネー山脈の麓から地中海との間にあるアスプル地方に位置している。現当主シャルル・ペレスは2008年より農薬等を使用しない地球環境に優しいビオロジックを実践。ワインに採用されている家族の肖像が描かれたアートラベルは毎年、新しいアーティストによってテデザインされている。畑のある地域は、排水性に優れた氷河による浸食作用で生まれた丸い礫を含む粘土質石灰土壌からなる。そのため、収穫期に降雨があったとしても、より凝縮したブドウが得られるという特徴を有している。カタルーニャ地方を象徴する赤と金の国旗。この2 色について言及せずにこの地のワインについて語ることはできない。1659年のピレネー条約に伴い北カタルーニャはフランスへ割譲され、現在はルーションとして知られている。そのカタルーニャの「血と金の旗」と呼ばれる国旗は、国土を金で表し、赤が血を表している。 キュヴェ・バリック　AOPコート・デュ・ルーシヨン　2020 4950円（税込） AOC：コート・デュ・ルーシヨン　ヴィラージュ　品種：シラー70%　グルナッシュノワール15%　ムールヴェドル15% 栽培・醸造：ビオロジック農法。自然酵母発酵、約7日間の低温浸漬。バリック内で9か月間の熟成。 コメント：複雑で開放的なアロマが押し寄せる。完熟したブラックチェリーやカシス、ヴァ二ラ、トースト、ダークチョコレート、更にはガリグのスパイシーな香り。非常にフルボディ。きめ細かくも力強いタンニン。中盤には質の良い酸も感じる。心地よう苦みのアフター。 品番：FRA-LAN8-0038

【Aコース】これぞブルゴーニュ！特選セット ソムリエ厳選｜奥の深い代表銘柄を堪能する2本セット ブルゴーニュワインの魅力を、毎月じっくり楽しめる特選セット。 当店ソムリエが厳選した、ブルゴーニュ産ワイン2本をお届けします。 今月は、 シャブリの冷涼なミネラルを感じる白ワインと、 ニュイ・サン・ジョルジュのしなやかな赤ワイン。 白と赤、それぞれの個性を通して、 ブルゴーニュの奥深さと“今”を感じていただける内容です。 数量限定・お得な特別価格 通常価格より30％以上OFFでお楽しみいただける、大変お得なセットです。 数量限定24セットのため、気になる方はお早めにどうぞ。 ワイン会やホームパーティー、記念日のお食事にも。 いつもの食卓を少し特別に彩ってくれる、贅沢な2本セットです。 今月のワイン① シャブリ ラ・コート・オー・プレトル 2021 13,200円（FRA-BOU26-0042） 白ワイン／シャルドネ 冷涼な風が磨いた、塩味とミネラルのシャブリ。 シャブリ南東のベル村に本拠を置く、400年の歴史を誇る名門ドメーヌ シャトー・ド・ベルが手がける1本。 所有するシャトーには、15世紀に造られた世界最古とされる日時計と暦が現存しているとされ、長い歴史と土地の記憶を今に伝えています。 現在ドメーヌを率いるのは、アテナイス・ド・ベル氏。 パリの投資銀行を退職後、ボーヌの醸造学校で栽培・醸造を学び、サヴィニー・レ・ボーヌの名門シャンドン・ド・ブリアイユで研鑽を積みました。 2005年よりビオロジック農法を開始し、2011年からはビオディナミ農法へ転換。 シャブリの土壌、気候、畑の個性をまっすぐに映し出すワイン造りを行っています。 畑は北風の通り道に位置する冷涼な区画。 キンメリジャンの上に広がる粘土質石灰土壌、さらにウミユリ石灰岩由来の砂質を多く含む表土が特徴です。 栽培はビオディナミ農法。 10kg入りのカゴを使用し、手摘みで収穫。 空圧式圧搾機で低い圧力をかけ、丁寧にプレスします。 発酵はステンレスタンクで行い、その後、ステンレスタンク20%、2〜4年樽80%で24ヶ月熟成。 無清澄・無濾過で瓶詰めされ、SO2は瓶詰め時のみ最低限使用しています。 味わいは、強く感じるヨード、塩分、そして塩味とすら感じられるほどの強いミネラル。 焦点が定まったようにタイトで、冷涼なシャブリらしい緊張感があります。 派手な果実味で魅せる白ではなく、 土壌感、塩味、ミネラル、冷涼感を楽しむ本格派シャブリです。 こんな方におすすめ ● シャブリらしいミネラル感が好きな方 ● 樽感よりも、塩味・ヨード・冷涼感を楽しみたい方 ● すっきりしながらも、芯のある白ワインが好きな方 ● 食事に寄り添う上質なシャルドネを探している方 ● ブルゴーニュ白の“土地の個性”を感じたい方 おすすめシーン・ペアリング 魚介を中心とした食卓におすすめです。 特に、牡蠣、白身魚、ホタテ、貝類、レモンを添えた魚料理、塩で仕上げたシンプルな料理と好相性。 ワイン会やホームパーティーでは、 乾杯後の1本目から前半戦の主役として楽しめます。 冷涼感と塩味のある味わいなので、 料理の余韻を引き締めながら、食卓全体を上品にまとめてくれます。 今月のワイン② ニュイ・サン・ジョルジュ レ・テラス・デ・ヴァレロ 2021 16,500円（FRA-BOU24-0099） 赤ワイン／ピノ・ノワール 香りの層が深い、しなやかで上品なブルゴーニュ・ピノ。 繊細さと複雑さを楽しめる、ニュイ・サン・ジョルジュの赤ワイン。 ビオディナミで栽培されたピノ・ノワールを使用。 100％除梗し、低温浸漬後、自然酵母で発酵。 抽出は穏やかに行い、SO2は瓶詰め時に最低限のみ使用。 2〜4年樽で15ヶ月熟成しています。 スミレ、ダークチェリー、ユーカリ、セダー、チョコレート、ハーブ、スパイスが重なる複雑な香り。 瑞々しい酸とミネラルが全体を整え、タンニンはきめ細かく、柔らかなテクスチャーが魅力です。 今飲んでも美味しく、5〜10年の熟成も楽しめる1本です。 こんな方におすすめ ● ブルゴーニュ・ピノらしい繊細さが好きな方 ● 香りの複雑さをゆっくり楽しみたい方 ● タンニンが強すぎる赤ワインは苦手な方 ● なめらかで上品な赤ワインを楽しみたい方 ● 今も、熟成も、どちらも楽しみたい方 おすすめシーン・ペアリング ゆっくり会話を楽しむ夜や、映画・読書のお供にもおすすめ。 記念日や少し特別な食卓にもよく合います。 鴨、ローストチキン、豚ロースト、きのこ料理、赤身魚の軽い炙り、チーズなどと合わせてお楽しみください。 セット内容 ブルゴーニュ産ワイン 2本セット ● シャブリ ラ・コート・オー・プレトル 2021 白ワイン／シャルドネ ● ニュイ・サン・ジョルジュ レ・テラス・デ・ヴァレロ 2021 赤ワイン／ピノ・ノワール 定期便について こちらは定期“購入”というより、 毎月ソムリエが選ぶワインをお届けする頒布会形式のお届け便です。 ● 毎月1回、当店ソムリエ厳選のブルゴーニュ2本セットをお届けします ● 価格は1回分の価格、¥19,000・送料込みです ● 回数の縛りはありません ● 「今月だけ試したい」という方も大歓迎です ● 停止をご希望の場合は、当店へご連絡いただければ定期注文を停止いたします 気軽に始められる、ブルゴーニュの定期便 「ワイン定期便を試してみたい」 「でも、回数縛りがあるものは不安」 そんな方にもおすすめです。 いつでもやめられる頒布会として、 ブルゴーニュの魅力を気軽に、そして少し贅沢にお楽しみください。 商品情報 商品名：【Aコース】ブルゴーニュの現在を感じる特選2本セット 内容：ブルゴーニュ産ワイン2本 価格：¥19,500（税込・送料込み） 販売数：数量限定24セット 形式：毎月1回お届け／頒布会形式 停止方法：当店へ停止希望のご連絡で停止可能