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2013_Chateau Coussin AOP Sainte Victoire Rose【Famile Sumeire】750ml

¥3,520 税込

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2013 シャトー・クーサンロゼ AOPサント・ヴィクトワール【ファミーユ・スメール】750ml

【サント・ヴィクトワールの赤い土と熟成が織り成す、奥行きあるロゼ】

サント・ヴィクトワール山麓の赤い粘土質石灰土壌から生まれる、グルナッシュ、サンソー、シラーのロゼワイン。

パイナップル、洋梨、レモンを思わせる果実香に、グレープフルーツの皮のようなほろ苦さが重なります。

2013年からの瓶熟成を経て、フレッシュな果実に穏やかな旨味と複雑さが加わった、落ち着きのあるプロヴァンス・ロゼです。

・生産者紹介

ファミーユ・スメールは、歴史を13世紀まで遡るプロヴァンスの名門です。

サント・ヴィクトワール山麓のトレーツ、プイルービエ、地中海に近いキュエールに合計約300haを所有し、自社畑の栽培から醸造、販売まで一貫して行っています。

栽培はビオロジックを実践し、広大な畑のブドウをすべて手摘み。白・ロゼは繊細さとフレッシュさを保つため、収穫時から低温管理し、樽を使わずステンレスタンクで醸造します。

・畑・テロワール

畑はAOPコート・ド・プロヴァンス・サント・ヴィクトワールに位置します。

土壌は赤い粘土、石灰岩、砂利質の沖積土から形成される粘土石灰質土壌です。

赤い粘土が果実に丸みと厚みを、石灰質が酸とミネラルを、砂利が水はけの良さをもたらします。

サント・ヴィクトワール山から吹く風が、温暖な日照の中でもブドウのフレッシュさを保ちます。

・醸造

グルナッシュ・ノワール50％、サンソー20％、シラー30％を使用します。

手摘みで収穫後、除梗した果実を冷却機能付きのステンレスタンク内プレス機でマセラシオンします。

その後、ステンレスタンクへ移して発酵・熟成。

移し替えや人為的な操作をできる限り抑え、果実の純粋な個性を引き出します。

・味わい

パイナップル、洋梨、熟したレモンを思わせる果実香。

ドライフラワー、ハーブ、白胡椒、グレープフルーツの皮のニュアンスが重なります。

口に含むと、熟成による丸みと旨味が広がり、酸とミネラルが輪郭を保ちます。

余韻には柑橘のほろ苦さと、穏やかなスパイスが続きます。

・おすすめのペアリング

サーモンのマリネ、海老や帆立、鶏肉や豚肉のハーブ焼き、トマト料理におすすめです。

和食では、鰹のたたき、焼き鳥、海老の天ぷら、鶏の照り焼きによく合います。

少し高めの温度で大きめのグラスに注ぐと、熟成した香りが開きます。

・商品情報

◆ 商品管理番号：FRA-PRO2-0028
◆ 生産者：Famile Sumeire
◆ 生産者名カナ：ファミーユ・スメール
◆ 商品名カナ：シャトー・クーサン AOPサント・ヴィクトワールロゼ
◆ 産地：フランス／プロヴァンス／サント・ヴィクトワール
◆ 生産年：2013年
◆ タイプ：ロゼワイン
◆ 葡萄品種：グルナッシュ・ノワール50％、サンソー20％、シラー30％
◆ アルコール度数：13.0％
◆ 容量：750ml
◆ 税込価格：3,520円
◆ JANコード：なし
◆ 栽培：ビオロジック農法
◆ 醸造：手摘み、除梗後、冷却機能付きステンレスタンク内プレス機でマセラシオン。ステンレスタンクで発酵・熟成