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2020_Pommard Les Petits Noizons【Sebastien Magnien】750ml

¥9,790 税込

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2020 ポマールレ・プティ・ノワゾン【セバスチャン・マニアン】750ml

【斜面上部の石灰が磨く、力強さとエレガンスを備えたポマール】

標高約350mの斜面上部に位置する「レ・プティ・ノワゾン」。

石灰分に富む粘土質石灰土壌が、ポマールらしい果実の力強さに、鮮やかな酸と緻密なミネラルを与えます。

凝縮した赤い果実とスパイス、上質なタンニンが調和する、引き締まった気品ある赤ワインです。

・生産者紹介

セバスチャン・マニアンは、ムルソーを拠点にボーヌ、ポマール、ヴォルネイ、サン・ロマンなどの畑を手がける生産者です。

国内外の著名ドメーヌで経験を積んだ後、2004年に家族のドメーヌを継承しました。

ビオロジック農法によって環境を守りながら、摘芽や剪定、必要に応じたグリーン・ハーヴェストを実施し、凝縮感とバランスを備えた果実を育てています。

・畑・テロワール

レ・プティ・ノワゾンは、ポマールの南東向き斜面上部、標高約350mに位置します。

樹齢は約28年。土壌は石灰分に富む粘土質石灰土壌です。

斜面上部の冷涼さが酸を保ち、豊富な石灰がミネラルと緊張感を与えます。ポマールらしい骨格を持ちながら、レ・ペリエールよりも引き締まり、繊細な表情を見せます。

・醸造

手摘みで収穫後、厳しく選果します。

自然酵母を使い、伝統的な醸造方法で2〜3週間のキュヴェゾンを実施。ゆっくりと色、香り、タンニンを抽出します。

その後、木樽で12〜18か月熟成し、果実の凝縮感と土壌由来のミネラルを整えます。

・味わい

赤いチェリー、ダークラズベリー、クランベリーを思わせる鮮やかな果実香。

スミレ、黒胡椒、シナモン、砕いた石、ほのかな土のニュアンスが重なります。

口当たりは引き締まり、細やかなタンニンと鮮やかな酸が端正な骨格を形成。余韻には果実、スパイス、石灰質のミネラルが長く残ります。

・おすすめのペアリング

鴨胸肉のロースト、仔羊の香草焼き、牛フィレ肉、きのこの赤ワイン煮込みなどにおすすめです。

和食では、鴨鍋、牛肉のたたき、すき焼き、きのこの炊き込みご飯によく合います。

熟成したハードチーズとも美しく調和します。

・商品情報

◆ 商品管理番号：FRA-BOU7-0121
◆ 生産者：Sebastien Magnien
◆ 生産者名カナ：ドメーヌ・セバスチャン・マニアン
◆ 商品名カナ：ポマールレ・プティ・ノワゾン
◆ 産地：フランス／ブルゴーニュ／ポマール
◆ 生産年：2020年
◆ タイプ：赤ワイン
◆ 葡萄品種：ピノ・ノワール100％
◆ アルコール度数：14.5％
◆ 容量：750ml
◆ 税込価格：9,790円
◆ JANコード：なし
◆ 醸造：手摘み、厳しい選果。自然酵母による2〜3週間のキュヴェゾン。木樽で12〜18か月熟成