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2021_Coteau Bourguignons Le Pierrot【Thomas Collardot】750ml

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2021 コトー・ブルギニヨンル・ピエロ【トマ・コラルド】750ml

【父への想いを込めた、赤い果実と旨味あふれる特別なキュヴェ】

ピノ・ノワールとガメイを組み合わせ、赤い果実の華やかさとみずみずしい飲み心地を引き出した「ル・ピエロ」。

1950年代に植樹されたガメイと、ピュリニー・モンラッシェ村の区画で育つピノ・ノワールを、100％全房で丁寧に仕込みます。

スパイスや植物のニュアンスを伴う複雑な香りと、フレッシュで旨味のある味わいが魅力。ジャクリーヌ・コラルドが父ピエール・トマを偲び、敬意を込めて生み出した特別な一本です。

・生産者紹介

ドメーヌ・トマ・コラルドは、ピュリニー・モンラッシェ村に本拠を置く小規模な家族経営のドメーヌです。

現当主ジャクリーヌ・コラルドが、父ピエール・トマから受け継いだ畑をもとに、息子マチューとともにワイン造りを行っています。2015年に初ヴィンテージをリリースし、現在は約2.5haの畑から区画ごとの個性を映したワインを生み出しています。

畑ではビオディナミ農法を実践し、ブドウ樹一本一本を観察しながら、雑草の処理や副芽の整理まで手作業で丁寧に行っています。

・畑・テロワール

このワインは、粘土質石灰土壌で育つピノ・ノワールとガメイから造られます。

ガメイは1950年代に植樹された「ラ・コルヴェ・オ・モワン」の区画、ピノ・ノワールは「レ・プティ・ポワリエ」の区画から収穫されます。

粘土質が果実にふくらみと旨味を、石灰質が鮮やかな酸と繊細なミネラル感を与えます。古樹のガメイがもたらす凝縮感と、ピノ・ノワールの上品さが美しく重なります。

・醸造

ブドウはすべて手摘みで収穫し、100％全房のまま仕込みます。

発酵前に数日間の低温マセラシオンを行い、発酵中はルモンタージュをしながら6〜10日間かけて色や香り、風味を穏やかに抽出します。

梗が十分に熟し茶色くなった段階で、数回のピジャージュを実施。オーク樽で10〜12か月熟成した後、ステンレスタンクでさらに3か月間休ませます。

・味わい

ラズベリー、赤いチェリー、赤スグリを思わせる明るい果実香。

砂糖漬けの赤い果実、黒胡椒、シナモン、ドライハーブなどのニュアンスが加わり、親しみやすさの中に複雑さを感じさせます。

口当たりはみずみずしく、果実味を生き生きとした酸が支えます。タンニンは穏やかで、余韻には果実の旨味とスパイスが心地よく残ります。

・おすすめのペアリング

鶏肉のロースト、豚肉のグリル、パテ、テリーヌ、シャルキュトリ、きのこのソテーなどにおすすめです。

和食では、焼き鳥、豚の生姜焼き、鶏の照り焼き、肉じゃが、まぐろの醤油漬けなどによく合います。

少し低めの温度で提供すると、赤い果実のフレッシュさと軽快な飲み心地をより楽しめます。

・商品情報

◆ 商品管理番号：FRA-BOU30-0034
◆ 生産者：Thomas Collardot
◆ 生産者名カナ：ドメーヌ・トマ・コラルド
◆ 商品名カナ：コトー・ブルギニヨンル・ピエロ
◆ 産地：フランス／ブルゴーニュ
◆ 生産年：2021年
◆ タイプ：赤ワイン
◆ 葡萄品種：ピノ・ノワール、ガメイ
◆ アルコール度数：12.5％
◆ 容量：750ml
◆ 税込価格：7,700円
◆ JANコード：なし
◆ 醸造：100％全房。低温マセラシオン後、6〜10日間発酵。オーク樽で10〜12か月、ステンレスタンクで3か月熟成