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2023_Bourgogne Chardonnay 【Athenais】750ml

¥7,920 税込

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2023 ブルゴーニュシャルドネ【アテナイス・ド・ベル】750ml

【透明感ある果実とミネラル、アテナイスが描く自然体のシャルドネ】

ヨンヌ県の冷涼な気候と石灰質土壌の個性を、自然な醸造で表現したブルゴーニュ・シャルドネ。

レモンや洋梨、白い花を思わせるピュアな香りに、伸びやかな酸とほのかな塩味が重なります。

飾りすぎない果実味とミネラルが心地よく、食前から食中まで幅広く楽しめる、軽やかで奥行きのある白ワインです。

・生産者紹介

アテナイスは、シャトー・ド・ベルの当主アテナイス・ド・ベルが2010年に設立したネゴシアン部門です。

シャブリを含むヨンヌ県のアペラシオンに限定し、ビオロジックまたはビオロジックへの転換中の畑からブドウを選んでいます。

ブドウは手摘みで収穫され、シャトー・ド・ベルのセラーでドメーヌのワインと同じ思想のもと醸造されます。

清澄や濾過を行わず、SO2の使用も必要最低限にとどめることで、シャルドネの果実味と土地のミネラルを自然な形で表現しています。

・畑・テロワール

ヨンヌ県の冷涼な気候の中で育つシャルドネを使用しています。

この地域に広がる石灰質を含む土壌は、ワインに鮮やかな酸、透明感、引き締まったミネラル感をもたらします。

ビオロジックまたは転換中の畑から健全なブドウを選び、品種の純粋な果実味と土地の個性を大切にしています。

・醸造

ブドウは手摘みで収穫し、シャトー・ド・ベルのセラーで丁寧に醸造します。

果実への負担を抑え、シャルドネのフレッシュな香りと酸を生かすことを重視。

清澄や濾過を行わずに瓶詰めすることで、自然な質感とほのかな旨味を残しています。

・味わい

レモン、青リンゴ、洋梨、白桃を思わせる、清らかでみずみずしい果実香。

白い花、フレッシュハーブ、砕いた石、ほのかなアーモンドのニュアンスが重なります。

口に含むと、軽やかな果実味と伸びやかな酸が広がり、石灰質由来のミネラルが輪郭を整えます。

余韻には柑橘の皮や塩味を思わせる風味が残り、すっきりとしながら旨味を感じる仕上がりです。

・おすすめのペアリング

白身魚のカルパッチョ、帆立のソテー、鶏肉のハーブ焼き、フレッシュチーズなどにおすすめです。

和食では、刺身、寿司、天ぷら、焼き魚、豆腐料理、出汁を生かした煮物によく合います。

食前酒としても、毎日の食卓に合わせる白ワインとしても楽しめます。

・商品情報

◆ 商品管理番号：FRA-BOU27-0017
◆ 生産者：Athenais
◆ 生産者名カナ：アテナイス・ド・ベル
◆ 商品名カナ：ブルゴーニュシャルドネ
◆ 産地：フランス／ブルゴーニュ
◆ 生産年：2023年
◆ タイプ：白ワイン
◆ 葡萄品種：シャルドネ
◆ アルコール度数：13.0％
◆ 容量：750ml
◆ 税込価格：7,920円
◆ JANコード：なし
◆ 醸造：ビオロジックまたは転換中の畑のブドウを手摘みし、シャトー・ド・ベルのセラーで醸造。無清澄・無濾過