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2023_Bourgogne Aligote 【Athenais】750ml

¥7,920 税込

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2023 ブルゴーニュアリゴテ【アテナイス・ド・ベル】750ml

【凛とした酸と素朴な旨味、アテナイスが描くピュアなアリゴテ】

シャブリのテロワールを知り尽くすアテナイス・ド・ベルが手がける、ブルゴーニュ・アリゴテ。

レモンや青リンゴを思わせる爽やかな果実味に、白い花、ハーブ、ほのかな塩味が重なります。

自然な栽培と最低限の介入によって、アリゴテ本来の生き生きとした酸と軽快な飲み心地を引き出した、食卓に寄り添う白ワインです。

・生産者紹介

アテナイスは、シャトー・ド・ベルの現当主アテナイス・ド・ベルが、ドメーヌのラインナップを補完するため2010年に設立したネゴシアン部門です。

取り扱うワインはシャブリを含むヨンヌ県のアペラシオンに限定し、ビオロジックまたはビオロジックへの転換中の畑からブドウを厳選しています。

ブドウは手摘みで収穫し、シャトー・ド・ベルのセラーでドメーヌのワインと同じ思想に基づいて醸造。

清澄や濾過を行わず、SO2の使用も必要最低限に抑え、品種と土地の個性を素直に表現しています。

・畑・テロワール

ヨンヌ県の冷涼な気候のもとで育つアリゴテを使用しています。

この地域の石灰質を含む土壌と冷涼な環境は、アリゴテに鮮やかな酸、軽やかな果実味、引き締まったミネラル感をもたらします。

ビオロジックまたは転換中の畑から健全なブドウを選び、品種本来の爽快さと土壌由来の旨味を大切にしています。

・醸造

ブドウは手摘みで収穫し、シャトー・ド・ベルのセラーへ運ばれます。

ドメーヌのワインと同様に、果実への負担を抑えた丁寧な醸造を行い、アリゴテのフレッシュな香りと酸を生かします。

人為的な介入を抑え、清澄や濾過を行わずに瓶詰めすることで、自然な質感と品種本来の風味を残しています。

・味わい

レモン、青リンゴ、洋梨を思わせる、爽やかで透明感のある果実香。

白い花、フレッシュハーブ、砕いた石、ほのかな潮風のニュアンスが重なります。

口に含むと、生き生きとした酸が伸びやかに広がり、軽やかな果実味とミネラルがバランスよく調和します。

余韻には柑橘の皮や塩味を思わせる風味が残り、すっきりとしたドライな仕上がりです。

・おすすめのペアリング

生牡蠣、白身魚のカルパッチョ、サラダ、山羊乳チーズ、シャルキュトリなどにおすすめです。

和食では、刺身、寿司、天ぷら、冷ややっこ、塩焼きの魚など、繊細な味わいの料理によく合います。

食前酒としても、日常の食卓を軽やかに彩る一本としても楽しめます。

・商品情報

◆ 商品管理番号：FRA-BOU27-0015
◆ 生産者：Athenais
◆ 生産者名カナ：アテナイス・ド・ベル
◆ 商品名カナ：ブルゴーニュアリゴテ
◆ 産地：フランス／ブルゴーニュ
◆ 生産年：2023年
◆ タイプ：白ワイン
◆ 葡萄品種：アリゴテ
◆ アルコール度数：12.0％
◆ 容量：750ml
◆ 税込価格：7,920円
◆ JANコード：なし
◆ 醸造：ビオロジックまたは転換中の畑のブドウを手摘みし、シャトー・ド・ベルのセラーで醸造。無清澄・無濾過