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2022_Saint Amour Climat Cote de Besset Cuvee Zen【Bret Brothers】750ml

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2022 サンタムールクリマコート・ド・ベセキュヴェ・ゼン【ブレット・ブラザーズ】750ml

【青い花崗岩が育む、ピュアな赤い果実と繊細なスパイス】

ボージョレ最北端のクリュのひとつ、愛を意味する名を持つ「サンタムール」。

青みを帯びた砂質の花崗岩土壌で育つガメイを、穏やかな抽出で丁寧に仕立てたキュヴェです。

みずみずしい赤い果実と花、繊細なスパイスが重なり、力強さの中にも軽やかさとエレガンスを感じさせます。親しみやすい果実味と、クリュ・ボージョレらしい奥行きを楽しめる一本です。

・生産者紹介

ブレット・ブラザーズは、南ブルゴーニュのヴァンゼル村を本拠とするブレ兄弟が、2001年に立ち上げたマイクロ・ネゴスです。

優れたテロワールを表現するため、情熱ある栽培家が育てる古樹の区画を厳選。果汁や完成したワインではなく、ブドウの状態で購入し、メゾンのチームが完熟した果実を手摘みで収穫します。

発酵には土着の自然酵母のみを使用し、醸造から熟成、瓶詰めまでを自ら管理。少量生産にこだわり、区画ごとの個性を繊細に映し出したワインを生み出しています。

・畑・テロワール

コート・ド・ベセは、急勾配の場所と比較的穏やかな勾配が入り混じる、北東向きの斜面に位置します。

標高は約280m、栽培面積は0.8ha。土壌は青みを帯びた砂質の花崗岩で、ガメイに力強い骨格と独特のミネラル感を与えます。

力強いワインを生みやすい土壌だからこそ、ブレット・ブラザーズは抽出を穏やかに行い、果実の繊細さとエレガントな質感を大切にしています。

・醸造

完熟したガメイを手摘みで収穫し、全房のまま2〜3週間かけてマセラシオンを行います。

発酵中は軽いルモンタージュと数回のピジャージュを実施。樽内で全房のまま、土着の自然酵母によって8日間発酵させます。

その後、228Lの小樽で10か月間熟成。清澄や濾過を行わずに瓶詰めし、果実とテロワールの純粋な表情を残しています。

・味わい

ラズベリー、赤スグリ、サワーチェリーを思わせる、明るく透明感のある赤い果実の香り。

スミレやドライフラワー、白胡椒、シナモン、ほのかなハーブのニュアンスが重なり、華やかでありながら落ち着いた印象を与えます。

口当たりはなめらかで、繊細な果実味を生き生きとした酸が支えます。タンニンは細やかで、余韻には赤い果実とスパイス、花崗岩土壌を思わせる引き締まったミネラル感が残ります。

・おすすめのペアリング

鶏肉のロースト、豚肉のグリル、鴨のパテ、シャルキュトリ、きのこのソテーなどにおすすめです。

和食では、焼き鳥、鶏の照り焼き、豚の生姜焼き、まぐろの醤油漬けなど、ほどよい旨味と甘辛さを持つ料理によく合います。

少し冷やして提供すると、みずみずしい果実味と軽快な飲み心地をより一層楽しめます。

・商品情報

◆ 商品管理番号：FRA-BOU20-0114
◆ 生産者：Bret Brothers＆La Soufrandi?re
◆ 生産者名カナ：ドメーヌ・ラ・スフランディエール＆ブレット・ブラザーズ
◆ 商品名カナ：サンタムールクリマコート・ド・ベセキュヴェ・ゼン
◆ 産地：フランス／ブルゴーニュ／ボージョレ／サンタムール
◆ 生産年：2022年
◆ タイプ：赤ワイン
◆ 葡萄品種：ガメイ100％
◆ アルコール度数：13.0％
◆ 容量：750ml
◆ 税込価格：9,460円
◆ JANコード：なし
◆ 醸造：全房で2〜3週間マセラシオン。天然酵母で発酵し、228L小樽で10か月熟成。無清澄・無濾過