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2024_Elegance Blanc IGP Pays d'Oc【Domaine La Jasse d'Isnard】750ml

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エレガンス・ブラン｜ÉLÉGANCE BLANC IGP Pays d’Oc

南仏ペイ・ドックの陽光を受けたシャルドネに、樽発酵・樽熟成による丸みを重ねた、ふくよかで上品な白ワイン。熟した果実の香り、なめらかな口当たり、ほどよい樽香が調和し、日常の食卓から少し特別なディナーまで幅広く楽しめる1本です。

ドメーヌ・ラ・ジャス・ディスナールは、カマルグ地方のエグモルトに近いAimarguesに位置する家族経営のドメーヌです。1916年からミシュロン家が所有し、現在は4代目のレジス氏が2000年より経営を引き継いでいます。2010年からオーガニック栽培を開始し、2013年に認証を取得。畑はトータル90haありますが、比較的短いサイクルで植え替えを行っているため、実際の栽培面積は50haです。赤ワイン用にはメルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、シラー、マルセラン、アリカント、白ワイン用にはシャルドネとミュスカ・プティ・グランを栽培。大半の醸造にはコンクリートタンクを用い、上級キュヴェでは一部樽も使用しています。南仏らしい親しみやすさと、丁寧な栽培・醸造に由来する品の良さを兼ね備えた生産者です。

エレガンス・ブランは、シャルドネ100％で造られるIGP Pays d’Ocの白ワインです。香りは高く、熟した白桃や洋梨、黄色い果実を思わせるふくよかな果実香に、バニラやトーストを思わせる穏やかな樽のニュアンスが重なります。味わいは大きく、丸みがあり、口中にやわらかく広がるボリューム感が魅力。一方で、石灰由来の酸が全体を引き締め、砂質土壌が香りに華やかさを与えています。樽の印象は強すぎず、果実味と質感を支えるように穏やかに溶け込み、飲み心地はなめらか。南仏シャルドネらしい豊かさを持ちながら、重たくなりすぎないバランスの良さが光る1本です。

栽培はビオロジック農法。ブドウの冷たさを保つため、収穫は夜間に短時間で機械収穫されます。その後、除梗し、空気式圧搾機でゆっくりとプレス。発酵と熟成には樽を使用し、新樽比率は30％、残りは1〜2年落ちの樽を使用しています。樽香が強くなりすぎないよう新樽の使用を抑え、熟成中は定期的にバトナージュを行うことで、ワインに丸みと厚みを与えています。

畑は粘土と砕けた石灰が多少混ざった砂質土壌。完全な砂質土壌ではないためIGP Sableではなく、IGP Pays d’Ocとしてリリースされています。粘土は水分ストレスを和らげ、石灰は酸味を、砂質は香りの華やかさをもたらします。この土壌構成により、果実のふくらみ、ほどよい酸、香り高い表情が生まれています。

味わいレーダー
果実味：★★★★☆
酸：★★★☆☆
ミネラル：★★★☆☆
ボディ：★★★★☆

ペアリングは、鶏肉のクリーム煮、白身魚のムニエル、帆立のバターソテー、グラタン、ローストポーク、きのこのクリームパスタなどにおすすめです。樽由来の丸みがあるため、バターやクリームを使った料理と好相性。チーズならブリーやコンテなど、やさしいコクのあるタイプとよく合います。

おすすめポイント
オーガニック栽培による健やかな果実感、樽発酵・樽熟成によるふくよかさ、そして南仏らしい香りの華やかさを楽しめるシャルドネです。リッチすぎず、軽すぎず、料理にも合わせやすいため、デイリーにもギフトにも使いやすい白ワイン。コストパフォーマンスの高い樽熟成シャルドネを探している方におすすめです。

商品情報：

● 2024 エレガンス・ブラン IGP ペイ・ドック
● ジャスディスナール
● 750ml
● 白ワイン
● 品種：シャルドネ100％
● 産地：フランス／ラングドック・ルーション地方
● アペラシオン：IGP Pays d’Oc