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2020_Vire Clesse Charleston【Guillemot Michel】750ml

¥13,530 税込

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ヴィレ・クレッセシャルストン｜Vire Clesse Charleston

果実の厚みと包み込むような旨味が広がる、ヴィレ・クレッセの魅力を最大限に引き出した1本。ミネラルだけでは語れない、“広がりと余韻の豊かさ”が印象的で、飲むたびに満足感が深まるワインです。

【生産者】
ギュイモ・ミッシェルは、ヴィレ・クレッセのテロワールを純粋に表現することを目的に、長年自然な栽培を実践してきた生産者です。畑では土壌の生命力を重視し、ブドウが自らの力で成長する環境を整えています。この哲学は醸造にも一貫しており、ブドウの持つポテンシャルを最大限に引き出すために過度な介入を避けています。その結果、単なるフレッシュな白ワインではなく、時間とともに旨味と奥行きを増すワインが生まれます。このワインはまさにその思想の結晶であり、豊かさと調和を兼ね備えた仕上がりとなっています。

【ワインについて】
グラスからは熟した白桃や洋梨、蜂蜜を思わせる柔らかな香りが広がります。口に含むと、滑らかなアタックから果実の厚みがゆっくりと広がり、中盤には丸みのある旨味が支配します。余韻では酸とミネラルがバランスよく残り、決して重たくならずに長く続きます。温度が上がるにつれて、よりリッチで包み込むような質感が現れ、ワインの表情が大きく変化していきます。

【醸造について】
ブドウの成熟度を重視し、適切なタイミングで収穫された果実は、自然な発酵を主体に醸造されます。余計な操作を加えないことで、果実の厚みや旨味がそのままワインに反映されます。このプロセスにより、単なる軽やかな白ではなく、しっかりとした構造と持続性を持つ味わいが生まれます。結果として、このワインは飲み応えと繊細さを両立しています。

【土壌について】
石灰質を主体とした土壌は、水はけに優れつつも適度な水分を保持し、ブドウの成熟をゆっくりと進めます。この環境により、果実は過熟にならず、酸と旨味のバランスが整います。根が深く張ることでミネラルを取り込みつつ、果実の厚みも同時に形成されるため、ワインには“広がり＋芯”の両方が備わります。この土壌の特性が、豊かな味わいの根幹を支えています。

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味わいレーダー
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果実味　★★★★★
酸味　　★★★★☆
ミネラル　★★★★☆
ボディ　★★★★☆
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【ペアリング】
鶏肉のクリーム煮やバターを使った魚料理など、コクのある料理と好相性。ワインの果実と旨味が料理の脂を包み込み、全体を調和させます。特にクリームソースとの組み合わせでは、ワインの厚みがより引き立ち、食事全体の満足度が高まります。

【おすすめポイント】
“旨味・厚み特化型”のヴィレ・クレッセ。しっかりした白を探している方、食事とともに満足感のある1本を求める方に最適。ミネラルだけではないブルゴーニュ白の奥深さを体験できます。

【商品情報】
◆生産年：2020
◆種類：白
◆生産者：Guillemot Michel
◆生産地：ブルゴーニュ
◆葡萄品種：
◆アルコール度数：
◆容量：750ml