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2023_Les Prince Abbes Gewurztraminer【D/Schlumberger】750ml

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レプランスアベゲヴュルツトラミネール｜Les Princes Abbes Gewurztraminer

グラスに注いだ瞬間、南アルザスの陽光とスパイスが一気に立ち上がる圧倒的アロマ体験。

【生産者】
1810年創業、アルザスを代表する名門ドメーヌ・シュルンバジェ。6世代に渡り自社畑のみでワイン造りを行い、急斜面の畑にこだわり続けてきた。標高250?380mの南東?南西向きの斜面は日照量に優れ、砂岩由来の砂質土壌は水はけを高め、ブドウの根を深く張らせる。その結果、過剰なボリュームではなく「重さのないリッチさ」という独自のスタイルが生まれる。ビオロジック栽培（一部ビオディナミ）により、健全な果実とテロワールの純度を最大限引き出している。

【ワインについて】
グラスに注いだ瞬間、ライチ、マンゴー、バラ、グレープフルーツの香りが一気に広がる。アタックは凝縮した果実の密度を感じさせながらも、質感は滑らかで繊細。中盤にかけて、ジンジャーやペパーミントのスパイスが現れ、甘やかな果実に緊張感を与える。余韻ではわずかな苦味がアクセントとなり、全体を引き締めながら長く続く。温度が上がるにつれ、よりエキゾチックな果実とハーブのニュアンスが広がり、複雑性が増していく。

【醸造について】
空気を含ませた重力圧搾により果実の純度を損なわず抽出し、その後温度管理された大樽で1～4ヶ月発酵。さらに6～8ヶ月シュール・リー熟成を行う。この工程により、果実のアロマが保たれるだけでなく、澱由来の旨味と質感の厚みが加わり、香りの華やかさと味わいの奥行きが両立する。

【土壌について】
砂岩を基盤とした砂質土壌は水はけが良く、ブドウの根は深く地中へと伸びる。この深い根張りによりミネラルを吸収し、果実の凝縮感とともに張りのある骨格を形成する。さらに南向き斜面の強い日照が果実の熟度を高め、華やかなアロマとボリューム感を生み出している。

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味わいレーダー
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果実味　★★★★★
酸味　　★★★☆☆
ミネラル★★★★☆
ボディ　★★★★☆

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【ペアリング】
スパイス料理やエスニック、鴨肉のローストと合わせることで、ワインの華やかなアロマと料理の香辛料が共鳴し、香りの層が一気に広がる。特にタイ料理や中華の甘辛系と合わせると、果実の甘やかさとスパイスが一体化し、完成度の高いペアリング体験になる。

【商品情報】
◆生産年：2023
◆種類：白
◆生産者：ドメーヌ・シュルンバジェ
◆生産地：アルザス
◆葡萄品種：ゲヴュルツトラミネール
◆アルコール度数：
◆容量：750ml