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2018_Bourgogne Pinot Gris Rose Amphore【Athenais】750ml

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ブルゴーニュピノグリロゼアンフォラ 2018｜Pinot Gris Rose Amphore

アンフォラが生み出す“立体的な味わい”。果実・旨味・ミネラルが層となって重なる、体験型ロゼ。一般的なロゼとは一線を画す複雑さを求める方に最適な1本です。

アテナイス・ド・ベルは400年の歴史を持つシャトーを受け継ぎ、ビオディナミへ転換。土壌の生命力を重視し、化学肥料や除草剤を使用せず、馬で耕作を行うなど徹底した自然との共生を実践しています。その結果、ブドウは深く根を張り、土壌の要素を豊かに吸収し、ワインに複雑さをもたらします。fileciteturn1file0

赤系果実やハーブの香りに加え、口に含むと複数の層が折り重なるように広がります。アタックは柔らかく、中盤にかけて果皮由来の旨味と質感が現れ、余韻にはミネラルとスパイスが長く続きます。温度変化により表情が変わるのも特徴です。

醸造はアンフォラでの発酵・熟成。果皮とともに長期間接触させることで、ワインに立体感と複雑な構造を与えています。木樽とは異なる純粋な抽出により、果実とテロワールがダイレクトに表現されます。fileciteturn1file0

土壌は石灰質主体。ミネラル供給により味わいに骨格を与えつつ、アンフォラ由来の質感と融合し、独特の奥行きを形成しています。

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味わいレーダー
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果実味　★★★★☆
酸味　　★★★☆☆
ミネラル★★★★☆
ボディ　★★★★☆
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スパイスを効かせた肉料理や中東料理と好相性。ワインの複雑さが料理の香りと共鳴し、深い食体験を生みます。

ロゼの概念を覆す1本。ワインに“体験”を求める方にとって、価格以上の価値を感じられる完成度です。

◆生産年：2018
◆種類：ロゼ
◆生産者：Athena?s de Beru
◆生産地：フランス／ブルゴーニュ
◆品種：ピノ・グリ
◆容量：750ml