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2020_Timeo Rouge VdF【Domaine Arletaz】750ml

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ティメオルージュ 2020 Timeo Rouge【Domaine Arletaz】

“南仏の自然体をそのままグラスへ。”日常に溶け込むナチュラルな完成度。

【生産者】
Domaine Arletazはラングドック内陸部に位置し、地中海性気候と標高差による寒暖差を活かしたワイン造りを行う生産者。ナチュラルマインデッドな思想を軸に、農薬や化学肥料に頼らず、土壌の微生物環境を重視した栽培を実践。収量制限と完熟収穫により果実の純度を高め、醸造においても人的介入を最小限に抑えることで、南仏の太陽と風、土壌の個性をそのままワインに映し出す。自然体でありながら精度の高い表現が魅力。

【ワインについて】
アタックは果実のピュアな広がり。中盤にかけてミネラルとハーブのニュアンスが重なり、味わいに奥行きを形成。余韻は滑らかに持続し、飲み疲れしない自然なバランス。

【醸造について】
手摘み収穫後、野生酵母による自然発酵。温度管理を行いながらゆっくり発酵を進め、アロマの純度を保持。抽出は最小限に抑え、ピジャージュやルモンタージュも穏やかに行うことでタンニンを滑らかに整える。熟成は古樽またはタンクを主体に行い、果実とテロワールの表現を優先。

【土壌について】
石灰質・粘土・砂質が混在する土壌。水はけと保水性のバランスが良く、ブドウに適度なストレスを与えることで凝縮した果実を形成。石灰質は酸とミネラルを与え、粘土は厚みを生み、砂質は軽やかさを補完し、全体のバランスを整える。

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味わいレーダー
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果実味　★★★★☆
酸味　　★★★★☆
ミネラル★★★★☆
ボディ　★★★☆☆
ナチュラル★★★★★

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【ペアリング】
鶏肉のロースト、豚肉のグリル、きのこ料理、シンプルな家庭料理全般

【商品情報】
◆生産年：2020
◆種類：赤ワイン
◆生産者：Domaine Arletaz
◆生産地：ラングドック
◆葡萄品種：
◆アルコール度数：
◆容量：750ml
◆キャップ：