2019_Elisabeth Authentique VdF【Chateau La Trochoire】750ml
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エリザベス オータンティック 2019
その土地の個性と造り手の哲学が重なり合う、VINXが選び抜いた一本。
【生産者】
Chateau La Trochoireは、土地の個性を最大限に引き出すため人的介入を極限まで抑えたナチュラルマインデッドな生産者。天然酵母による発酵、低収量、丁寧な区画管理を通じて、テロワールの純度をそのままワインに映し出すことを重視している。
【ワインについて】
果実のピュアさに加え、酸とミネラルが立体的に広がる構造。アタックはスムーズで、中盤にかけて厚みと奥行きが増し、余韻は長く心地よく続く。
【醸造について】
天然酵母による自発的発酵を採用し、過度な抽出を避けることで果実の純度を維持。無清澄・無濾過に近い状態で瓶詰めし、ワイン本来のエネルギーを保持する。
【土壌について】
石灰質および粘土質土壌がミネラルと骨格を形成。石灰が緊張感と塩味を、粘土がボディと厚みをもたらし、味わいに奥行きを与える。
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味わいレーダー
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果実味 ★★★★☆
酸味 ★★★★☆
ミネラル ★★★★☆
ボディ ★★★★☆
ナチュラル ★★★★★
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【ペアリング】
魚料理、肉料理、チーズ、和食まで幅広く対応
【商品情報】
◆種類：泡白
◆生産者：Chateau La Trochoire
◆生産地：ロワール
◆容量：750ml
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