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2024_Chateau Fontvert Blanc Les Restanques【Chateau Fontvert】750ml

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シャトー・フォンヴェールブランレ・レスタンク｜Chateau Fontvert Blanc Les Restanques

南仏の陽光を感じながらも、ただのリッチさで終わらない。ミネラルと酸が全体を引き締め、日常に寄り添いながらも“質の高さ”を感じさせる1本。

【生産者】
シャトー・フォンヴェールは南ローヌ、リュベロンに位置し、自然環境と共存する栽培を実践する生産者です。有機栽培およびビオディナミの考え方を取り入れ、土壌の生命力を重視。畑では化学的な介入を避け、ブドウが本来持つポテンシャルを最大限に引き出しています。この地域特有の昼夜の寒暖差と風の影響により、南仏でありながらも酸を保ったブドウが育ち、重すぎないバランスの良いワインが生まれます。

【ワインについて】
香りは白い果実や柑橘を中心に、ハーブやほのかなミネラルのニュアンスが感じられます。口に含むと果実の柔らかさが広がる一方で、すぐに酸が全体を引き締め、軽やかで飲みやすい印象。中盤ではミネラルとわずかな旨味が現れ、単調にならない構造を形成します。余韻はすっきりとしながらも持続し、飲み疲れしないバランスの良さが際立ちます。

【醸造】
醸造は低介入で行われ、ブドウ本来の個性を活かすスタイル。発酵は温度管理のもとで丁寧に進められ、過度な抽出や操作は避けられます。果実のフレッシュさを保ちながら、ミネラルと酸のバランスを引き出すことを目的としたシンプルかつ精密な醸造です。

【土壌】
リュベロンの土壌は石灰質と砂質を含み、排水性に優れています。これにより根が深く伸び、ミネラルをしっかり吸収。一方で適度な保水性もあり、ブドウは過度なストレスを受けずに成熟します。このバランスが、果実の柔らかさとミネラルの引き締まりを両立させる要因となっています。

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味わいレーダー
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果実味　★★★★☆
酸味　　★★★★☆
ミネラル　★★★★☆
ボディ　★★☆☆☆

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【ペアリング】
白身魚のグリル、サラダ、前菜、シーフード全般と好相性。軽やかな酸が料理を引き立て、食中酒として非常に使いやすい1本です。日常の食卓に自然に溶け込みながらも、ワインの質をしっかり感じられます。

【おすすめポイント】
南仏らしい親しみやすさと、ブルゴーニュ的なミネラル感を併せ持つバランス型。価格以上の満足度があり、デイリーで使える高品質白ワインとして非常に優秀です。

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【商品情報】
◆商品コード：FRA-RHO8-0010
◆商品名：シャトー・フォンヴェールブランレ・レスタンク
◆英語表記：Chateau Fontvert Blanc Les Restanques
◆ヴィンテージ：2024年
◆種類：白ワイン
◆生産者：シャトー・フォンヴェール
◆生産者（英）：Chateau Fontvert
◆生産地：フランス／ローヌ／リュベロン
◆アペラシオン：リュベロン
◆容量：750ml