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ドメーヌ・アラン・ビュルゲジュヴレ・シャンベルタンサンフォニ 2021

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ジュヴレ・シャンベルタン村の有機栽培のパイオニア。

【生産者情報】1974年、先代のアラン・ビュルゲ氏が1974年に設立したドメーヌ。当時はわずか2.1haの小さなドメーヌとしてスタート。2011年にジャン・リュック氏が正式にドメーヌを引き継ぎ、現当主となっている。91年に逝去した祖父の遺産となる畑など、設立より除々に畑を買い足し、現在は7haを所有。先代アランの頃より有機栽培に力を入れ、この村における有機栽培のパイオニア的な存在。「自然との共存」を哲学としている。認証取得は行われていないが、1977年からリュット・レゾネ、2012年からビオロジック、2013年からビオディナミへ転換した。その「自然との共存」と言うコンセプトは醸造の過程においても変わらない。限りなく自然に任せる事をモットーとし、最低限の人的介入のみを行っている。2010年ヴィンテージからキュベを4種類に絞り込んだ。また、少量であるがネゴシアンものとしてシャンベルタン・クロ・ド・ベーズ、ヴォーヌロマネ等の生産もしている。

【商品説明】ドメーヌが所有する16の村名区画より、若い樹齢のものをアッサンブラージュ（Justice、Billardも）。土壌は酸化粘土質。小石混じりのやせた粘土が流れた土壌。薄い表土。平均樹齢45年。醸造については、畑で選果しながら収穫し、選果台で二度目の選果、除梗後に三度目の選果を実施。15％新樽で18ヶ月に及ぶ長い熟成。

【コメント】深く複雑で調和のとれた、より熟したチェリーやイチゴといった赤いフルーツの香り。なめらかで複雑な口当たり、繊細なフィニッシュ。長い余韻。繊細かつ柔らかなタンニンと酸の素晴らしいバランス。

◆生産年：2021
◆種類：赤ワイン
◆生産者：ドメーヌ・アラン・ビュルゲ
◆生産地：フランス、ブルゴーニュ
◆葡萄品種：ピノノワール
◆アルコール度数：13.3%
◆容量：750ml
◆キャップ：コルク仕様

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